大蒜辣素
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大蒜中最主要的化学成分就是蒜氨酸,蒜酶和大蒜辣素了,这三者的关系
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洋葱虽然"辣眼睛",洋葱的这些益处你无法想象_作用_癌细胞_抗癌
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【别 名】蒜素 蒜辣素 【提取来源】百合科植物大蒜allium
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其中白皮大蒜和紫皮大蒜比较常见,紫皮大蒜以其蒜瓣肥大,汁多,辛辣
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另外,大蒜中含有一种辣素叫"硫酸丙烯",其杀菌能力能达到青霉素的十分
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大蒜中含有一种叫"硫化丙烯"的辣素
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